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厨师肠+劲辣芝士肠 9大BBQ烧烤肠推介

2020-06-22 | 浏览: 2635
冬天最适合一班人围着烧烤炉BBQ!讲起烧烤,除了鸡翼,岂少得BBQ肠?外皮烧得微焦香脆,一咬开油脂满泻、鹹香惹味。今次为大家介绍9款BBQ肠 ,还包括近期人气热话的厨师牌鸡肉肠,下次烧烤知道应该怎选择!

* 试食评语乃根据记者个人经验、观感及口味得出,以试食当日出品为準。

9款烧烤肠试味报告

1. 香草味浓 – 香草维也纳肠

由美国烟肉名牌製造,标榜天然,採用无添加荷尔蒙、抗生素的猪肉。不含人工成分,又不含麸质,味道天然。

厨师肠+劲辣芝士肠 9大BBQ烧烤肠推介试食评语

1.肠皮烟韧,咬开肉汁和油脂大量涌出,肉中带筋,有高档手造肠感觉。

2.肉味浓,食出茴香和豆蔻香,为猪肉提味。

2. 口感丰富 – 美国天然意式甜猪肉肠

美国三大香肠製造商出产,品牌与700多个美国有机农场合作,所有禽畜以天然饲料饲养,香肠採用无添加荷尔蒙、抗生素的猪肉,不含人工成分,又不含麸质。

厨师肠+劲辣芝士肠 9大BBQ烧烤肠推介

试食评语

1.皮烟韧,馅有肉粒和细小肥膏,增加口感,油份适中。

2.香料味浓,黑椒和玉豆蔻味Aftertaste强劲,还带有油香,惹味。

3. 火辣浓味 – 墨西哥辣椒芝士肠

品牌近年在本地超市热卖,由美国最大香肠生产商出产,最受欢迎的是芝士肠系列,这款还加入墨西哥辣椒。

厨师肠+劲辣芝士肠 9大BBQ烧烤肠推介

试食评语

1.皮薄脆,肉鬆软,一咬猪油和肉汁涌出,加上辣椒粒和半溶芝士,层次丰富。

2.猪肉馅配浓郁辣椒味和鹹香车打芝士,味道香浓。

4. 烟燻味浓 – 美国极黑豚肉肠

用上美国中西部小农场的极黑猪(Kurobuta Pork),全天然饲养,无添加增量剂,瘦肉和脂肪比例适中,油脂刚好,富肉香。

厨师肠+劲辣芝士肠 9大BBQ烧烤肠推介

试食评语

1.女生手指般长,脆皮最弹牙,轻轻一咬肉汁流出。

2.烟燻味浓郁,猪肉香明显。

5. 加大码鸡肉肠 – 意大利鸡肉热狗肠

意大利品牌,主要出产火鸡製品。这款20cm 长的极长鸡肉肠,特别加入了火鸡肉,油脂少,口感会更烟韧。

厨师肠+劲辣芝士肠 9大BBQ烧烤肠推介

试食评语

1.比一般鸡肉肠结实弹牙,肠衣薄,肉汁少。

2.味道跟厨师肠相若,但更鹹,建议配麵包当热狗食。

6. 肉质最嫩 – 厨师牌鸡肉肠

港人最常吃,不论BBQ,还是茶餐厅都见到其蹤影。厨师肠由美国进口,BBQ 时搽蜜糖食超香口!

厨师肠+劲辣芝士肠 9大BBQ烧烤肠推介

试食评语

1.质感最软,没有肠衣,带适量肉汁。

2.有豉油的味道,鹹度适中。

7. 鸡骨棒棒 – 日式鸡骨肠

日本地道风味,常见于当地串烧店、居酒屋。由新鲜猪肉製成香肠,再包裹鸡腿骨,外形似足鸡髀,受小朋友欢迎。

厨师肠+劲辣芝士肠 9大BBQ烧烤肠推介

试食评语

1.骨上的猪肉肠,肉质结实,肉量相对少。

2.近骨位置油脂较多,有充足肉汁。

3.猪肉味香浓,有黑椒的微辣。

8. 似苹果批 – 苹果鸡肉肠

美国街头口味,带苹果甜味。这款出自美国排名第一的鸡肉肠製造商,品牌有超过20款鸡肉产品,不加防腐剂和人工配料。

厨师肠+劲辣芝士肠 9大BBQ烧烤肠推介

试食评语

1.皮薄脆,一咬流出大量肉汁,粒粒鸡肉有口感。

2.强劲玉桂味,有隐约苹果味,味道似苹果批,肉味逊色。

9. 烟肉芝士 – 奥地利伯恩烟肉芝士肠

以烟肉捲芝士肠,出自奥地利着名冻肉店,标榜无加添加剂和增味剂。

厨师肠+劲辣芝士肠 9大BBQ烧烤肠推介试食评语

1.层次丰富,面层烟肉味香脆。

2.一咬开芝士半溶,流心涌出。

3.烟肉鹹香配浓郁芝士味,很鹹,重口味。

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